不定期间享多样好意思食烹调教程和烘焙制作 哥哥射首页，匡助您厨艺更进一竿 。点进主页望望，总有一说念是您可爱的好意思食。若是您以为还可以，记起共享一又友一说念存眷 陈赞 转发 援救一下， 存眷田主大叔 学作念更多好意思食。

有莫得一说念菜让你相配爱？让你吃了十几年还不腻，隔三差五就会馋？简略有，简略莫得。但追想中的滋味确定少不了，关于我来说这一说念菜是忘不了的好意思味。

它便是酱骨头，酱骨头的制作是以“大骨”为材料制作而成的好意思味。肉质醇香隽永绝顶适口，天然有一丝点的浓重感但搭配米饭或者来一杯小酒蓦的就科罚。

记起第一次吃的时候和一又友每东说念主连干五根绝顶闲静，尔后每隔一段期间就会馋它。好在我方烹调手艺在线，念念吃不求东说念主。

关于酱骨头的制作其实很粗浅，只需要准备好cu.evernew.Cc材料一丢就完成。其制作粗浅再加上经济、适口，泛泛若是用于待客我认为也不失排场。致使可以让东说念主余味无穷、试吃无尽，今天带您作念最佳吃的酱骨头。

酱大骨

食材：大骨3根

调味：老冰糖1把、黄豆酱2匙、甜面酱1匙、鸡精1小匙、酱油2匙、老抽半小匙、细盐半小匙

香料：八角1个、老姜1小块、草果1个、肉蔻2个、白蔻3个、小茴香1小撮、当归1片、桂皮1片、x1.yzszgh.ORG陈皮1片、二荆条辣椒4个、花椒1小撮

烹调尺度：

1、在选拔食材的时候一定要购买本日崭新的大骨，这么质感才会好。大骨买的时候这么挑选才会经济实惠，大骨有大小骨之分。若是准备熬高汤就选拔头大的大骨，这么熬出的高汤才会浓白香。至于作念酱骨头就选小骨，这么称才会轻才不会多花冤枉钱。

若是不懂大小骨之分，提起来对比一下你就知说念了。买时让肉摊雇主对半敲断便捷烹谐和食用，归来后冷水浸泡三十分钟后清洗去除血水。然后冷水入锅焯水一遍，再次清洗一遍备用。

2、所需要的香料不少，但都很容易买到。一般的大超市都有，香料的量不要太多，咱们只取一个香味。若是香料过度的话会秘密住酱香，而且太浓郁反而会有股中药味而影响食欲感。至于辣椒，我保举使用二荆条。主要的原因在于它少辣多香可以补助去除肉膻味，若是你比拟t8.sxhealth.ORG嗜辣可以增多一些别的辣椒。

3、主滋味的酱香场地便是酱料，辞别是黄豆酱和甜面酱。这两种酱料的滋味不同，但都能赋予大骨血相配好的滋味。两种酱的配比，我个东说念主民俗用二比一的搭配。黄豆酱的滋味要更浓醇香，是以多一匙滋味会更隆起。

4、全部准备好之后就能启动制作了，锅热极少油放入一把冰糖炒出糖色。顺时针搅拌小火加热，冉冉炒出糖色。炒的时候记起一直搅拌幸免受热不匀引起烧焦变黑，炒至糖色褐红色倒入酱料翻炒几下然后倒入多数的水。

5、接着加入所需要的调味料并倒入香料，调味料中的老抽可以让酱骨头的明朗更厚一些。这么看起来会更有食欲感，至于盐要扎眼一下。因为咱们下的黄豆酱和酱油都是咸味，若是盐放得太多的话会偏咸为此要把控一下。

巨乳av

6、大火煮开让糖色溶于水中，然后把大骨放入烧锅或汤锅之中。接着把煮开的料汤倒入锅中，待大火煮开之后转小火烹煮粗略50分钟。期间要扎眼一下水量，而且要数次翻动让大骨棒受味均匀。这么作念出的酱骨头滋味才会好、才会香，烹煮至差未几半收汁即可。

7、不要皆备收汁，公共可以留住一丝点汤汁用于浇饭。这么不仅肉适口饭也绝顶香，作念法相配粗浅便是烹煮的时候比拟费期间。但适口是确切适口，公共试试吧。

田主小贴士：

1、大骨棒买小骨更合算

2、炒糖色要扎眼别炒至烧焦发黑发苦了

3、辣度依照个东说念主的喜好退换或者不放也行哥哥射首页

香料糖色酱骨头大骨黄豆酱发布于：江苏省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间功绩。