近日，一条博主爆料二说念估客卖“僵尸玉米”的视频短暂在网罗上刷屏。他说全球买来的玉米全是科技与狠活，不仅刷了小甜水，还存在冻了许多年的“僵尸玉米”。尽管博主莫得任何字据哥哥射首页，但“僵尸玉米”的恐怖说辞依旧赶紧传开，并激发了群众的商量。这“僵尸玉米”到底是什么呢？吃了所谓的“僵尸玉米”会有什么问题呢？咱们一齐来望望。

01

“僵尸玉米”到底是什么？

博主口中的“僵尸玉米”指的等于真空玉米和冷冻玉米这种保质期超长的加工玉米，当今在各大商超齐有售卖。这类加工玉米相较鲜食玉米来说，不仅偶而自高咱们365天随时思吃玉米的心，还能帮咱们省去好多烹调前的繁琐要道，以致开袋即食。

不外，照实还有不少破钞者对加工玉米产生了担忧：这种玉米能存放这样久不坏，难不行添加了什么东西？吃的时候会不会不崭新？口感会不会莫得鲜食玉米好呢？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

02

加工玉米不错坦然食用吗？

先说论断，十足无谓有任何担忧！加工玉米的超长保质期齐是经由束缚探索找到的科学主张。

真空玉米

真空玉米保质期基本齐在12-24个月，这主如果因为收来的玉米会立即进行以下两步操作：‍

极速锁鲜：先把玉米去除花丝和秽物，再经由10-12分钟的高温（85℃-95℃）漂烫，使其内在的酶活性钝化，达到固色和驻防养分流失的作用。

真空灭菌：玉米套袋真空后，还要来个30分钟的高温(121℃)水浴杀菌，这时微生物存活率果然为0。

冷冻玉米

巨乳av

冷冻玉米的保鲜逻辑不同于真空玉米的灭菌工艺，冷冻玉米的保鲜中枢在于急速低温锁鲜技能。它亦然经由了预照看和预煮，再接着等于袭取-30℃速冻机急速降温，使玉米中心温度在10小时内降至-18℃，如同给玉米按下“时刻暂停键”。冷冻玉米独一的流毒等于水分丢失从而影响口感。

03

加工玉米的养分圆寂大吗？

加工玉米的养分流失远低于全球的思象，真空包装以致比常讲理放3天的崭新玉米更“有养分”：

总而言之：

“僵尸玉米”不存在！

这样看来，所谓“僵尸玉米”仅仅营销号炮制的伪倡导，全球无需浮躁。无论是真空玉米，还是冷冻玉米，齐是经由圭臬化加工工艺才有的超长保质期，与“僵尸化”毫无关联（正规厂家坐蓐的）。

转载自：东说念主民网科普