“忙了一上昼了，也不请我吃碗饭，早就饿疼了噻。”

老冯半开打趣半认真地讲说念。

“说啥子哟，早饭餐馆比我吃的还多，肚子好象没我大噻？！”

纳闷其妙的我，向前拍拍冯师父的肚皮。

“啥手艺请我吃饭了？早餐不等于喝了两碗面嘛。”

“您是开打趣照旧当真？面难说念不是饭吗？”

“面咋能说成是饭呢？饭是饭，面是面噻。”

“啊？吃面不是吃饭，第一趟据说，哈哈哈，太搞可笑了。”

“咱们这里的风气女同 telegram，吃饭，等于吃干饭，吃米饭，才叫吃饭，吃面，是朔方东说念主的叫法，咱们也吃面，仅仅平素点缀辛勤。”

“当真不是骗我？哈哈哈。”

“当真！”

江河湖泊稠密的洞天福地，四季分明的天府之土。

纵古迄今，素有“南粉北面”的传统源源悠长。

盛产小麦地域的朔方东说念主从面条流于风气、到面条繁殖钟爱、到面条深化骨髓，四平八稳，早已酿成一种难以割舍的文化传承。

但关于南边各省诸侯尤其是成都蓉城，既出东说念主猜度，又令朔方东说念主士飞灾横祸，手脚饮食之都成都有一个奇怪的表象，常遇“面条到处有，米饭常难寻”的尴尬。

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好意思食之都，面条品类之众、面条滋味之广，时常令东说念主乍舌、艳羡。

难怪乎，云游成都的朔方东说念主，“见异”齐“想迁”，购房置业纷之沓来。

客不雅上讲，成都面条的原料大多来自河南、山东、河北等地，但味觉食材大多取之于川蜀。在面条料材甄选细挑之后，从“闻”、“触”、“品”上作念足著述，针对调料臊子上，十二分安然火候、烤炒、煎炸、封存、调制，高下控制几十说念，说念说念都有其名，碗碗都有其香，如斯这么，方可冠冕堂皇、登台亮相。

今六合午，阴晦绵绵，我沿着富贵的圣人树街巷散步，梗概是一种追溯，梗概是一种哀悼，“姐姐的面馆”映入眼帘，不由自主抬脚而入，要了一碗朔方我从未吃过的“豌杂面”，择一小座入席四下不雅察。

有东说念主说，任何小餐馆，新店看新东说念主，老店看老东说念主。

一双老东说念主埋头用餐的同期，禁不住地疏通着，啧啧惊奇之好意思陆续于耳。

‌豌杂面，是‌西南尤其是巴蜀地区的一种豪阔着名的特质小吃，朔方荒原，应该包摄于‌川菜系列。‌

它以‌上乘豌豆与‌浓郁杂酱为主料，适量配以‌葱、姜、蒜等辣椒、胡淑、香油等多种辅料制作而成。色彩搭配均匀的豌杂面口感润滑香满，粒径硕大豌的黄豆松软、糯弱、沙绵犀利，面条柔细，进吞咀嚼劲说念有劲，择以微辣、麻甜、厚酱的加捏愈加润郁顺爽，果真令东说念主搅动珍重味平，不经停歇，鲸吞入腹为安，唇齿留香萦绕，令东说念主追溯遐想。

展现最佳的一面，常与姐姐面临面，天然她已远我而去，但“面”照旧，“容”犹在……

胡淑成都豌杂面朔方东说念主面条发布于：四川省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。